|
|
Pittige Winterwortel Met Sjalot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 winterwortels van gelijke grootte
olie om in te vetten
4 el olijfolie (extra vierge)
2 el chili-olie
2 el rozemarijnnaaldjes, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2 takjes verse munt, fijngehakt
zout
versgemalen peper
8 sjalotjes, gepeld, gehalveerd
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Snij de winterwortels in de breedte doormidden en snij de stukken daarna in de lengte in vieren. Roer de olijfolie, chili-olie, rozemarijn, munt, knoflook, zout en peper tot een sausje. Bestrijk de stukken wortel en sjalot hiermee en leg ze naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de rest van het sausje over de groenten en dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de groenten in het midden van de oven in 30-40 min. gaar. Keer ze halverwege.
|
|
|